10 Receitas de Café da Manhã Sem Açúcar e Sem Glúten para Começar o Dia com Energia

O café da manhã é a refeição mais importante do dia, responsável por fornecer a energia necessária para enfrentar as atividades diárias com disposição. No entanto, muitas opções tradicionais de café da manhã são ricas em açúcar e glúten, o que pode ser problemático para quem busca uma alimentação mais saudável ou tem restrições alimentares. Felizmente, é possível preparar refeições deliciosas, sem açúcar e sem glúten, que irão te deixar satisfeito e energizado. Neste artigo, você encontrará 10 receitas incríveis para um café da manhã saudável e nutritivo.

1. Panquecas de Banana com Farinha de Amêndoas

As panquecas são um clássico do café da manhã, mas a versão tradicional pode ser rica em glúten e açúcar. Esta receita utiliza farinha de amêndoas, que é naturalmente sem glúten, e bananas maduras, que adicionam doçura sem a necessidade de açúcar refinado.

Ingredientes:

• • 2 bananas maduras

• • 2 ovos

• • 1/2 xícara de farinha de amêndoas

• • 1 colher de chá de fermento em pó

• • 1 colher de chá de extrato de baunilha

• • Óleo de coco para untar

Modo de preparo:

1. 1. Amasse as bananas em uma tigela.

1. 1. Adicione os ovos e bata bem.

1. 1. Misture a farinha de amêndoas, o fermento e o extrato de baunilha até obter uma massa homogênea.

1. 1. Aqueça uma frigideira e unte com óleo de coco.

1. 1. Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando panquecas.

1. 1. Cozinhe até que bolhas comecem a aparecer na superfície, então vire e cozinhe o outro lado.

1. 1. Sirva com frutas frescas ou melado de cana.

2. Smoothie Verde Energético

Os smoothies são uma ótima maneira de começar o dia, especialmente quando estão cheios de ingredientes nutritivos. Este smoothie verde combina vegetais e frutas, proporcionando uma dose de energia natural.

Ingredientes:

• • 1 xícara de espinafre fresco

• • 1 banana

• • 1/2 abacate

• • 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)

• • 1 colher de sopa de sementes de chia

• • 1 colher de chá de spirulina (opcional)

• • Gelo a gosto

Modo de preparo:

1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.

1. 1. Bata até obter uma consistência cremosa.

1. 1. Sirva imediatamente.

3. Omelete de Espinafre e Tomate

Omeletes são ricos em proteínas e uma excelente opção para um café da manhã sem glúten e sem açúcar. Adicionar espinafre e tomate não só melhora o sabor, mas também aumenta o valor nutritivo da refeição.

Ingredientes:

• • 3 ovos

• • 1/2 xícara de espinafre picado

• • 1/2 tomate picado

• • 1 colher de sopa de azeite de oliva

• • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. 1. Bata os ovos em uma tigela.

1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira.

1. 1. Adicione o espinafre e o tomate, e refogue por alguns minutos.

1. 1. Despeje os ovos batidos na frigideira.

1. 1. Cozinhe até que os ovos estejam firmes.

1. 1. Dobre a omelete ao meio e sirva.

4. Iogurte de Coco com Granola Caseira

Para quem gosta de um café da manhã mais leve, o iogurte de coco com granola é uma excelente escolha. A granola caseira é livre de açúcar e pode ser personalizada com suas frutas e sementes favoritas.

Ingredientes:

• • 1 xícara de iogurte de coco

• • 1/2 xícara de granola caseira

• • Frutas frescas a gosto (morango, mirtilo, etc.)

Modo de preparo da granola:

1. 1. Misture 2 xícaras de aveia sem glúten, 1/2 xícara de amêndoas picadas, 1/4 xícara de sementes de abóbora, 1/4 xícara de melado de cana e 1/4 xícara de óleo de coco derretido.

1. 1. Espalhe a mistura em uma assadeira e leve ao forno a 180°C por 20-25 minutos, mexendo de vez em quando.

1. 1. Deixe esfriar antes de usar.

Montagem:

1. 1. Coloque o iogurte de coco em uma tigela.

1. 1. Adicione a granola caseira por cima.

1. 1. Complete com frutas frescas e sirva.

5. Muffins de Cenoura e Amêndoas

Esses muffins são uma ótima opção para um café da manhã rápido e nutritivo. Feitos com farinha de amêndoas e adoçados com cenoura e mel, são naturalmente sem glúten e sem açúcar refinado.

Veja outras variações no nosso e-book de receitas sem açúcar e sem glúten.

Ingredientes:

• • 1 1/2 xícaras de farinha de amêndoas

• • 1/2 xícara de cenoura ralada

• • 2 ovos

• • 1/4 xícara de mel ou melado de cana

• • 1 colher de chá de fermento em pó

• • 1 colher de chá de canela em pó

• • 1/2 colher de chá de noz-moscada

Modo de preparo:

1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.

1. 1. Distribua a massa em formas de muffin.

1. 1. Asse por 20-25 minutos ou até que um palito saia limpo.

1. 1. Deixe esfriar antes de servir.

6. Pão de Abóbora Sem Glúten

O pão de abóbora é uma alternativa deliciosa e saudável ao pão tradicional. Este pão é feito com farinha de arroz e adoçado naturalmente com purê de abóbora.

Ingredientes:

• • 1 1/2 xícaras de farinha de arroz

• • 1/2 xícara de purê de abóbora

• • 2 ovos

• • 1/4 xícara de óleo de coco derretido

• • 1/4 xícara de mel ou melado de cana

• • 1 colher de chá de fermento em pó

• • 1/2 colher de chá de canela em pó

• • 1/4 colher de chá de gengibre em pó

Modo de preparo:

1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

1. 1. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o fermento, a canela e o gengibre.

1. 1. Em outra tigela, misture o purê de abóbora, os ovos, o óleo de coco e o mel.

1. 1. Combine as duas misturas até obter uma massa homogênea.

1. 1. Despeje a massa em uma forma de pão untada.

1. 1. Asse por 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo.

1. 1. Deixe esfriar antes de fatiar e servir.

7. Bolo de Maçã e Canela Sem Açúcar

Este bolo é uma opção perfeita para um café da manhã especial. Feito com maçãs frescas e farinha de amêndoas, é naturalmente doce e sem glúten.

Ingredientes:

• • 2 xícaras de farinha de amêndoas

• • 2 maçãs grandes raladas

• • 3 ovos

• • 1/4 xícara de óleo de coco derretido

• • 1 colher de chá de fermento em pó

• • 1 colher de chá de canela em pó

• • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:

1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

1. 1. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o fermento e a canela.

1. 1. Em outra tigela, misture as maçãs raladas, os ovos, o óleo de coco e o extrato de baunilha.

1. 1. Combine as duas misturas até obter uma massa homogênea.

1. 1. Despeje a massa em uma forma untada.

1. 1. Asse por 25-30 minutos ou até que um palito saia limpo.

1. 1. Deixe esfriar antes de servir.

8. Aveia de Noite Toda com Frutas e Sementes

A aveia de noite toda é uma opção prática e deliciosa para quem quer um café da manhã rápido. Basta preparar na noite anterior e pela manhã você terá uma refeição nutritiva pronta para consumir.

Ingredientes:

• • 1/2 xícara de aveia sem glúten

• • 1/2 xícara de leite de amêndoas

• • 1 colher de sopa de sementes de chia

• • 1/4 xícara de frutas frescas (morangos, mirtilos, etc.)

• • 1 colher de chá de melado de cana (opcional)

Modo de preparo:

1. 1. Em um pote, misture a aveia, o leite de amêndoas e as sementes de chia.

1. 1. Tampe o pote e leve à geladeira durante a noite.

1. 1. Pela manhã, adicione as frutas frescas e o melado de cana.

1. 1. Sirva gelado ou aquecido.

9. Crepioca de Queijo e Tomate

A crepioca é uma alternativa leve e sem glúten para o café da manhã. Combinada com queijo e tomate, torna-se uma refeição completa e saborosa.

Ingredientes:

• • 2 colheres de sopa de tapioca

• • 1 ovo

• • 1/4 xícara de queijo muçarela ralado

• • 1/2 tomate picado

• • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. 1. Bata o ovo e misture com a tapioca.

1. 1. Aqueça uma frigideira e despeje a mistura de ovo e tapioca.

1. 1. Cozinhe até que as bordas comecem a se soltar.

1. 1. Adicione o queijo e o tomate por cima.

1. 1. Dobre a crepioca ao meio e cozinhe até o queijo derreter.

1. 1. Sirva quente.

10. Pudim de Chia com Leite de Coco e Frutas

O pudim de chia é uma opção leve e nutritiva para o café da manhã. As sementes de chia são ricas em fibras e ajudam a manter a saciedade ao longo do dia.

Ingredientes:

• • 3 colheres de sopa de sementes de chia

• • 1 xícara de leite de coco

• • 1 colher de chá de melado de cana (opcional)

• • Frutas frescas a gosto

Modo de preparo:

1. 1. Misture as sementes de chia, o leite de coco e o melado de cana em um pote.

1. 1. Tampe e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.

1. 1. Pela manhã, adicione frutas frescas por cima.

1. 1. Sirva gelado.

Essas 10 receitas são ideais para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada, livre de açúcar e glúten, mas sem abrir mão do sabor. Incorporar essas opções no seu café da manhã pode te ajudar a começar o dia com mais energia e disposição, além de trazer diversos benefícios para a saúde.

Gostou dessas receitas? Obtenha o nosso e-book com receitas exclusivas sem açúcar e sem glúten!

Para mais ideias deliciosas e saudáveis, confira nosso e-book completo aqui.

Gostou da receita? Compartilhe suas próprias versões nos comentários abaixo!